抗折强度也称抗弯强度、断裂模量，指材料单位截面所承受极限弯曲应力。常温下所测得抗折强度称常温抗折强度，或简称抗折强度。

　　将材料试样置于1000~2000℃以上特定温度下，测定其热态下抗折强度时，则称材料此种强度为高温抗折强度。

　　耐火材料抗折强度受与耐压强度相同因素所支配。以烧结耐火材料不烧耐火材料而论，耐火材料基质、结合剂组织结构(如气孔裂纹等)特征，对抗折强度影响较为明显，特别对材料高温抗折强度影响更为明显。因为当材料主晶相仍稳定情况下，其基质或结合剂高温下否易于出现熔体及熔体性质其分布状况，对高温抗折强度影响甚为敏感。因此，耐火材料高温抗折强度常作为评价材料高温热态下质量(特别其结合相质量)重要指标。